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胡豆

世外人法无定法然后知非法法也天下事了犹未了何妨以不了了之

 
 
 

日志

 
 

中国十大名茶  

2008-01-17 12:13:09|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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中国十大名茶 - 胡豆 - 胡豆

中国十大名茶之一〕西湖龙井:产于西湖四周苍郁的群山之中,按产地分为“狮、龙、 云、虎、梅”五个品类。“狮”字号为狮峰一带所产,“龙”字号为龙井、翁家山一带所产,“云”字号为云栖、五云山一带所产,“虎”字号为虎跑一带所产,“梅”字号为梅家坞一带所产。其中狮峰龙井被公认为品质最佳,被誉为“龙井之巅”。龙井茶外形扁平挺秀,叶底细嫩,芽叶成朵,色泽翠绿微黄,内质清香味醇。龙井茶以一尖二叶的“明前茶”为最佳。

      

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    〔中国十大名茶之二〕洞庭碧螺春:产于风光秀丽的苏州吴县洞庭山一带。碧螺春茶加工后条索纤细,外形卷曲成螺,披覆茸毛,银中隐翠,清香扑鼻。冲泡时,先用热水浸润茶芽,等茶芽慢慢舒展开后,再用沸水冲泡。可闻其香,观其色,品其味,茶芽在杯中沉浮,清香宜人,文雅出尘。

 

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       〔中国十大名茶之三〕安溪铁观音:产于福建东南部山清水秀的安溪县,这里是闽南乌龙的主要产区,种茶产茶的历史非常悠久,茶树品种优良且丰富,具有“茶树良种宝库”之称。铁观音是乌龙茶中的极品,成茶条索卷曲,沉重似铁,色泽砂绿。冲泡后,汤色金黄,有天然的兰花香,滋味醇厚甘甜,回味绵长,称为“音韵”。因为形态美观,香高持久,素被人誉为“绿叶红镶边,七泡有余香”。

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       〔中国十大名茶之四〕云南普洱茶:产于云南澜沧江畔的各大茶山。历史上所说的普洱茶,是用云南大叶种茶加工制成的各种云南茶叶的统称。而现代的普洱茶是以云南大叶茶制成的晒青毛茶为原料,经过后发酵处理以后精制而成的茶叶。一般来说茶叶要喝新鲜的,而普洱茶则是能喝的“古董”,甚至价比黄金。普洱散茶条索肥硕壮实,色泽褐红;紧压茶外形端整,松紧合适。冲泡后,汤色明艳似琥珀,滋味醇厚,越陈越香。

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       〔中国十大名茶之五〕黄山毛峰:产在云雾缥缈、景色奇峻的黄山地区。黄山毛峰按品质分为特级和一、二、三级。特级黄山毛峰白毫显露,形似雀舌,冲泡后,汤色清澈、滋味醇厚甘甜,叶底嫩黄,肥壮成朵。从形状、色泽区别特级黄山毛峰与其他毛峰不同的两个最明显特征是:“金叶金黄”和“色似象牙”。

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       〔中国十大名茶之六〕君山银针:产于湖南岳阳君山。君山又名洞庭山,是八百里洞庭中一个风光秀丽的小岛。君山银针外形细嫩,满披茸毛,牙身金黄。冲泡时,茶叶都芽尖朝上悬浮于水面,不久,茶叶慢慢下沉,如此升降三次,故君山银针有“三起三落”之美称。茶叶汤色明净橙黄,香气清纯,沁人心脾。

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       〔中国十大名茶之七〕祁门红茶:产于安徽省祁门一带,这里温暖湿润,土层深厚,云雾弥漫,非常适合茶树生长。高档祁门红茶外形紧细苗秀,色泽乌润,冲泡后,茶汤红亮,气味芬芳馥郁,有明显的甜香,有时还带有玫瑰花香。这种特有的香味,被美誉为“祁门香”。祁门红茶在国际市场上非常受欢迎,被列为高档红茶。

      

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       〔中国十大名茶之八〕冻顶乌龙:产于我国宝岛台湾的冻顶山,这里山高,林密,土质好,高山茶树品质优良。冻顶乌龙外形卷曲,呈半球状,色泽墨绿油润,冲泡后汤色黄绿明亮,有花香略带焦糖香,滋味浓厚甘醇,耐冲泡。

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       〔中国十大名茶之九〕武夷大红袍:产于福建武夷山九龙窠高岩峭壁上。现在,大红袍茶树共有6棵,每年所产茶叶都非常珍贵。大红袍外形紧结,色泽绿褐,冲泡后汤色明亮橙黄,香气馥郁有兰花香,极耐冲泡,有美妙的“岩韵”,是岩茶中的极品。

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       〔中国十大名茶之十〕六安瓜片:简称片茶,产于安徽省六安州一带,而以金寨县齐云山鲜花岭蝙蝠洞所产的茶质最佳,称为“齐山名片”。六安瓜片分为名片与一、二、三级共四个等级。成茶外形呈瓜子形,冲泡后,形如莲花,汤色翠绿明亮,香高味醇,尤以二道茶味道最好。

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